まごころ工房のクックチル

おいしさを逃さない、それは真空調理済み食材のクックチルです！

クックチルは15分湯せんするだけで温かい食事を提供できます。

おかず１食あたり約300kcal前後、塩分3.0g以下

朝、昼、夕の日替わりメニューを栄養価も考慮しながら作成しています。

禁食、減塩食、糖尿食、刻み食の対応ができます。

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比較表

		クックチル		施設内厨房で調理
コスト	食材コスト	◎	ロスが少ない	×	ロスが発生
		◎	在庫無し	×	在庫が発生
		◎	調味料必要無し	×	調味料必要
	人件費	◎	管理栄養士・調理師不要	△	栄養士・調理師必要
		◎	パートで対応可能	△	効率化が困難
	水道光熱費	◎	湯煎のみ	×	ガス・水道(食材の洗い）の使用
効率	調理方法	◎	湯煎のみ／調理済み	×	食材の洗い・仕込み作業が必要
衛生	食中毒菌	◎	殺菌されている	△	菌を持ち込む可能性が有る
	衛生管理	◎	HACCP管理方式に適している	△	食中毒の問題点の切り分けが困難
	厨房設備	◎	何年経っても綺麗な厨房設備	×	経年変化
品質	出来立て	○	まごころ工場で調理（冷蔵）	◎	施設内で調理
	味	○	平準化	○	調理師の技量に依存

 

様々なご状況に対して、柔軟なご提案ができます！

例えば・・・ 〇高齢者施設（老人ホーム/グループホーム等）の場合 朝・昼・夕食をリーズナブルな価格でご提供可能です！ 朝食のみ、朝食と夕食を利用したい、週3日位利用したいといったご要望にも柔軟に対応いたします！
〇デイサービスの場合 昼食のみでなく、朝食、夕食のご要望にも柔軟に対応いたします！

その他、ご要望に対し、こちらから最適なご提案をさせて頂きますので、
まずは一度、お気軽にご相談ください！

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クックチルご利用イメージ

クックチルをご利用頂くことで、人材不足に悩まれている介護施設やデイサービスの皆様でも365日安定してお食事をご提供することが可能です。

 

老人ホーム・障がい者施設・病院等の受託

まごころ工房の運営会社　株式会社レパストは、社員食堂、学校給食、病院、高齢者施設、障がい者施設、デイサービス等様々なタイプのお食事づくりを約750か所受託しております。 お客様のニーズに最適の形でのご提案が可能です。 食事提供のお悩みにお応えします。

きざみ食・ムース食などに対応可能 | 介護施設・障がい者施設の食事はまごころ工房にお任せ！

 

 

 

クックチル

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メニュー例

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まごころ工房の特徴

• 食事提供でのお悩みにお応えします

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