クックチル | クックチル | 介護食 冷凍 特養施設、障害者施設、デイサービス、グループホームなど施設向け給食・お食事・介護食サービスなら「まごころ工房」
まごころ工房のクックチル
| カロリー | 塩分 | |
|---|---|---|
| 常食 | 270～330kcal | 2.5～3.0g |
| 減塩食 | 250～300kcal | 2.0～2.5g |
| 糖尿食 | 230kcal | 2.0～2.5g |
| 刻み食：全品刻んで提供致します | ||
禁食について
原則として以下の８パターンからのご注文でお願いいたします。
肉禁・魚禁・卵禁・青物禁・揚物禁・きのこ禁・乳製品禁・果物生野菜禁(又は果物禁or生野菜禁)
クックチル 主菜～副菜
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ラベルに★印のある食材は、湯煎調理なので簡単に調理することが出来ます。
人気メニューのカレー！！
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クックチルお弁当箱盛付け例
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クックチルお皿盛付け例
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クックチルとは？
クックチルとは加熱調理した食品を短時間に急速冷却してチルド保存し、必要なときに再加熱するシステムです。
調理法ではなく、食品・料理の保存法の一種。
熟練した経験が無くても品質の高い料理を提供出来ます。現在、病院や機内食で利用されている方法です。
クックチルお弁当箱盛付け例
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クックチルお皿盛付け例
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クックチルのメリット
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厨房人件費の削滅パート・アルバイトでもできる盛付です。調理師は特にいりません。 厨房スペースの有効利用クックチルを採用致しますと、盛付室、仕込室、調理、大きな冷凍・冷蔵庫、洗い場等必要ありません。他のスペースは他の施設で活用して下さい。 水道・光熱費が大幅に節約できる仕込・調理・洗浄等、人件費・経費が減ります。調理済です。 貴施設に合った時間帯で提供できるちょっと手を加えるだけて手作り料理に変身。温かく・冷たくは、自由に出来ます。家庭料理風に貴施設に合わせて食事を提供して下さい。(賞味時間内)出来立ての味をどうぞ！ 栄養管理・滅塩・刻み食で、全老人対応管理栄養士による献立作製、介護食・介護医療食・普通食等提供中 |
クックチルを採用する利点
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衛生管理の徹底HACCPの管理方式に適しています。品質の安全がはかれます。 介護食・東京宅配・冷凍弁当のまごころ工房がご提供する食材・介護お弁当はこんな所で利用されております。デイサービス・ケアサービス・老人ホーム・介護施設・公共福祉施設・病院・クリニック・診療所・コミュニティーサービス・居宅介護施設・高齢者住宅 60人の施設をパート2名で、20から30人の施設をパート1名で食事提供しています。
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